Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 También conocido como Macedonia de frutas, este postre no es originario del antiguo imperio de Alejandro Magno. Pero quien lo inventó en el siglo XVIII se inspiró en él y más precisamente en la variedad de razas y culturas que […]
Costillitas de cerdo a la naranja y jengibre
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 25 Porciones 2 El jengibre tiene sus orígenes en Asia. Se produce en climas tropicales y hace poco ha sido redescubierto por la alta cocina europea. Tiene propiedades digestivas. A la hora de cocinar se lleva muy bien con los cítricos.
Pato a la naranja
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 80 Porciones 6 La naranja es una fruta originaria de China, que llegó a Europa hacia el siglo XI con los árabes que se instalaron en Sicilia. Y aunque parezca increíble, fue un alimento de lujo hasta la primera mitad del siglo XX. […]
Ensalada americana
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 5
Budín de crema
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 10 Porciones 10
Zanahorias Dolittle
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 6 Esta ensalada de verano que sirve para acompañar tanto carnes rojas como volátiles, hace un buen aporte como complemento, a pesar de llamarse “Doolittle”, que en inglés quiere decir que hace poco y nada.