- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 12
Los zapallastinos son bocados tibios preparados con zapallitos verdes, crema de camarones y decorados con colas de langostinos.
1.Ingredientes
• 6 zapallitos verdes
• 1 cubito de caldo de verduras
• 200 gr. de camarones pelados
• 24 colas de langostinos
• 1 taza de jugo de limón
• 2 tazas de queso blanco light
• 2 cdas. de margarina
• 1 cda. de ciboulette picado
• ½ cdta. de sal de bajo sodio
2.Preparación
1Pon a hervir con agua y el cubito de caldo de verduras los zapallitos verdes enteros por 8 min. Luego escúrrelos y déjalos enfriar.
2Corta los zapallitos verdes al Ecuador. De cada mitad extrae una cucharada de su pulpa. Junta esa pulpa en un bol.
3Lava los langostinos y ponlos en un bol. Agrégales el jugo de limón y resérvalos en la heladera. Por otro lado, lava los camarones y procésalos con el queso blanco light y el ciboulette picado.
4Une el procesado de camarones a la pulpa de zapallitos y rellena con esa mezcla todos los zapallitos.
5Enmargarina una asadera de teflón y hornea los zapallitos rellenos durante 8 min. Retira del horno y decora cada zapallito con un par de colas de langostinos macerados en limón. Sirve estos bocados tibios.
3.Consejo
Abre un Chenin Blanc.
