- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Si bien el tomate es de origen americano, su cultivo prendió con fuerza en las costas del Mediterráneo, donde la cocina árabe desarrolló este delicioso plato.
1.Ingredientes
• 4 tomates
• 6 huevos
• 1 cda. de hierbas de olor a elección
• 1 cdta. de manteca
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Rompe los huevos y bátelos en un bowl con las hierbas (puedes emplear, romero, estragón, o la que prefieras), sal y pimienta.
2 En una sartén a fuego medio, coloca la manteca y los tomates cortados en trozos pequeños. Cuando la manteca esté bien derretida, agrega los huevos batidos y deja que la tortilla se termine de cuajar. Retira y sirve.
3.Consejo
Si te sobra tortilla, guárdala en la heladera para mañana, porque seguramente va a estar más sabrosa, ya que los sabores se concentran.
