Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Sopa típica del sur de Francia, originariamente preparada por los pescadores en las playas. Solían aprovechar los despojos de la pesca del día para elaborar un caldero del que comían varias familias con el objeto de sobreponerse de las fatigas […]
Nachos con guacamole
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 6 Como con otras recetas que se volvieron célebres, los nachos fueron creados por el mexicano Ignacio "Nacho" Anaya, un día que sólo le quedaban tortillas de maíz y queso cheddar para elaborar un plato. Mientras que el guacamole, cuenta la […]
Ensalada a la griega
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 No hay demasiadas dudas del origen de esta ensalada, también llamada "campesina" en Grecia, porque se elabora con los ingredientes de la región. Pero si tienes el placer de degustarla en la misma Grecia, pídela por su nombre original: horiatiki.
Arroz con pimientos fritos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 El pimiento (o ají) es originario de Bolivia y Perú y lo cultivaban los incas antes de que llegaran los españoles a América. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó por primera vez a Europa de regreso de uno de sus […]
Pato a la naranja
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 80 Porciones 6 La naranja es una fruta originaria de China, que llegó a Europa hacia el siglo XI con los árabes que se instalaron en Sicilia. Y aunque parezca increíble, fue un alimento de lujo hasta la primera mitad del siglo XX. […]
Tarta de roquefort
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Con el camembert, es uno de los quesos más representativos de la gastronomía francesa. La leyenda cuenta que fue un pastor del siglo XI que dejó su pan y un trozo de queso para ir tras de su amada. Cuando […]