- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
El pimiento (o ají) es originario de Bolivia y Perú y lo cultivaban los incas antes de que llegaran los españoles a América. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó por primera vez a Europa de regreso de uno de sus viajes. Y fueron los portugueses quienes lo difundieron en el resto del mundo.
1.Ingredientes
• 2 tzas. de arroz
• 1 pimiento (ajíes) rojo
• 1 pimiento (ají) verde
• 1 pimiento (ají) amarillo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 caldo de verdura
• 4 tzas de. agua
2.Preparación
1 Para hacer el arroz, pon dos tazas de agua en una cacerola con el caldo, vierte el arroz y cocínalo durante 15 min. hasta que cada grano se deshaga en tus dedos. Escurre todo, lava el arroz con agua fría para quitarle el almidón y deja enfriar.
2 Lava los pimientos y quítales las semillas y el tallo. Córtalos en bastones del tamaño de un fósforo. En una sartén con el aceite, sáltalos a fuego medio durante 8 min. hasta que se empiecen a quemar.
3 Cuando el arroz esté listo, escúrrelo y viértelo en la sartén con los pimientos. Mezcla bien y sirve.
3.Consejo
Si no te gustan demasiado los pimientos, puedes preparar este plato reemplazándolos por cebollas, tomates, zucchini o cualquier otro vegetal.
