Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 De más está decir que el nombre de este embutido viene por el color que le dan sus ingredientes; es un alimento muy rico.
Chilorio
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 4 Este es un guiso típico de Sinaloa y puede comerse como relleno de burritas o tacos o plato principal.
Chiles anchos rellenos de queso
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Los chiles secos, como el chile ancho, se conservan más tiempo pero son más difíciles para rellenar. Se secan con distintos métodos: al sol, sobre la tierra, en la planta, ahumados o en hornos especiales.
Pechugas en salsa de poblano
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Este plato lleva el nombre del chile, utilizado en la preparación de esta salsa.
Mole de maní
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Esta es una receta interesante para elaborar ya que, para ser un mole, no requiere de tanto trabajo. Es una buena prueba para iniciarse en la cocina un poco más compleja.
Pozole de pescado y mariscos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 ¿Sabías que la palabra pozole deriva del término náhuatl pozolli, que significa espumoso? Este efecto se logra al hervir los granos de maíz cacahuazintle (grandes y blancos), que se abren como una flor cuando rompe el hervor.