- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Este plato lleva el nombre del chile, utilizado en la preparación de esta salsa.
1.Ingredientes
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 2 chiles poblanos
• 1 cebolla
• ¼ taza de harina
• ¼ tza. de leche
• 1 tza. de crema
• 4 cdas. de aceite
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Pela y pica la cebolla. Quita las venas y las semillas a los chiles y pícalos. Coloca la cebolla, los chiles, la leche, la crema, la harina y la sal en una multiprocesadora y pícalos. En una sartén con 2 cdas. de aceite precalentado, salta esta preparación durante 10 min. hasta que hierva y se espese.
2 Aplana las pechugas del pollo y córtalas en mitades. En otra sartén precalentada a fuego medio con el resto del aceite, salta el pollo con sal durante 5 min., dalo vuelta y cocínalo por otros 5 min. hasta que esté bien dorado.
3 Sirve el pollo en los platos báñado con la salsa.
3.Consejo
Si lo deseas, puedes espolvorear con queso mozzarella rallado las pechugas bañadas con la salsa y hornear hasta que se gratine el queso.