Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Si bien existen registros de que en el Antiguo Egipto se cocinaban tartas con miel, las saladas (pies) forman parte de la cocina inglesa desde hace muchos siglos. De hecho, fueron los primeros colonos que llegaron a América quienes introdujeron […]
Vol au vent de espinaca y pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Una de las masas más sofisticadas y deliciosas que existen en la cocina es mérito del genial chef francés Antonin Carême, quien la descubrió de casualidad. Quería crear una masa liviana y probando se encontró con que la que estaba […]
Chop suey de pollo
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Es uno de los platos más difundidos de la cocina china. Su origen es cantonés y literalmente su nombre significa "trozos mezclados". Como sucede en estos casos, se cree que fue inventado por un cocinero que preparó un saltado con […]
Pollo al estragón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Originario de Siberia, el estragón debe su nombre al latín "dracunculus", que significa pequeño dragón. Desde hace más de un milenio que se le atribuye propiedades medicinales, como la de curar de las mordeduras de serpiente y de terminar con […]
Pollo al ajillo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 El ajo, que tanto temor le inspiraba al conde Drácula, es originario de Asia Central y se lo conoce desde hace más de 5000 años. Incluso habría sido el origen de la primera revuelta, cuando se le suprimió la ración […]
Pollo agridulce
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La salsa agridulce, de origen chino, mezcla en cada preparación los sabores ácido y dulce. Se cree que proviene de la provincia de Hunan. En general se utiliza para pasar las carnes cocidas por ella, pero no para cocinar. Pero […]