Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4
Budín de zapallitos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 8
Abadejo a la convento
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La particularidad de este plato es que prima dos colores: el color beige de la crema de quesos y el color negro de la tinta de calamar.
Salsa de camarones
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta salsa para su preparación requiere de camarones recién salidos del mar que una vez pelados se deben dejar 15 min. en jugo de limón.
Cordero a la parrilla
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 720 Porciones 8 Esta receta tradicional del estado de Hidalgo requiere que se cocine dentro de un hoyo cavado en la tierra. Pero debido a las exigencias que esto representa, hemos simplificado la receta para que se pueda hacer en la parrilla de […]
Escabeche de pulpo
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.