Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez […]
Borscht a la rusa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 2 Esta sopa a base de remolachas fue parte de la dieta habitual de los campesinos ucranianos. Hoy el borscht pertenece al inventario de la cultura gastronómica de los países de Europa Central, así que si quieres sentirte como un personaje […]
Croustade de acelga
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 La croustade es una masa originaria del sur de Francia (muy cerca de la cocina catalana) que se caracteriza por ser crocante (croustade tiene su origen en "croûte", que significa corteza de pan, en francés).
Crema de espinaca con crutones
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 12 Porciones 4 Los crutones son pequeños cubitos de pan tostado que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Además de permite la utilización de pan viejo y nos permite jugar con las texturas. Este es el caso de nuestra receta, que contrasta la […]
Cordero a la menta
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Algunos dicen que el cordero a la menta es de origen indio, más precisamente de la zona del Punjab. Se supone que los ingleses adoptaron la costumbre de prepararlo así durante su estancia en la India. Al volver a Gran […]
Adobo para pollo parrillero
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El pollo a la parrilla es casi tan tradicional como el asado hecho a base de carne vacuna, con el atractivo de que es una carne más liviana y digerible.