Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 0-30 Porciones 2 La palabra ravioles aparece consignada por primera vez en el Decamerón de Giovanni Boccaccio:“…Niuna altra cosa facevano che far Mascheroni e raviuoli… (‘…ninguna otra cosa hacían que hacer macarrones y raviolis’). Otras leyendas, acaso menos literarias, dan otras versiones, como […]
Pollo a la cerveza negra
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Para la preparación de este plato es necesario dejar macerando las presas de pollo en cerveza negra la noche anterior.
Pollo lavanda
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Sólo se logra preparar bien este plato de pollo perfumado si se lo deja macerando la noche anterior con dos cucharadas de sal gruesa y un ramo de frescas flores de lavanda, que se distribuirán sobre las piezas de pollo.
Congrio al vino blanco
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El vino blanco para cocinar debería ser siempre un vino de buena calidad.
Salsa verdestón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta es una versión sofisticada de la típica salsa de hierbas y hojas verdes que se precisa para acompañar pastas secas.
Merluza Society
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 12 Esta merluza se prepara en dips o cazuelitas para acompañar otros bocaditos calientes o tibios durante un cóctel.