Merluza Society

Esta merluza se prepara en dips o cazuelitas para acompañar otros bocaditos calientes o tibios durante un cóctel.

1.Ingredientes

• 500 gr. de filetes de merluza
• 2 tazas de salsa de tomate
• ½ taza de pan rallado
• 4 cdas de margarina
• 2 cdas. de estragón picado fino
• 4 cda. de jugo de limón
• ½ cdta. de sal de bajo sodio
• ½ cdta. de pimienta negra

2.Preparación

1Corta los filetes en cubos, rocíalos con jugo de limón, espovoréalos con pan rallado y aprétalos suavemente para que el pan rallado quede bien impregnado.
2Enmargarina una asadera y pon los cubos de merluza a hornear durante 7 min.
3Vierte en una ollita la salsa de tomate, agrégale la sal, la pimienta y el estragón picado. Revuelve y cuando entra en ebullición, apaga el fuego.
4Retira los cubos de merluza y distribúyelos en los dips. Vierte sobre ellos un par de cucharadas de salsa de tomate caliente. Sirve de inmediato.

3.Consejo

Ofrece los dips sobre platos pequeños y acompaña con un tenedor de pescado y algunos grisines.