Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta es otra de las sopas tradicionales. Anímate con la receta; es nutritiva, sabrosa y no es costosa. Además tiene buen rinde cuando viene mucha gente de visita.
Sopa de porotos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 6 ¿Sería concebible México sin los frijoles (porotos)? Esta maravillosa legumbre es la base de muchos platos tradicionales. Ha sido un producto de exportación a Europa y se ha transformado en la fuente de alimentación de millones de personas. Son portadores […]
Crema de tomates
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El tomate, que hoy nos parece imprescindible, estuvo vedado a los europeos hasta hace relativamente poco tiempo. El tomate es originario de América y recién llegó a Europa a mediados del SXVI. De más está comentar la aceptación que tuvo […]
Polenta con queso, tomate y albahaca
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Durante la época romana, según Marco Gavio Apicius, la polenta se llamaba pultem (puré) y se preparaba con sémola de trigo ya que en aquel entonces no se conocía el maíz. Una vez molida y cocida se comía con distintas […]
Tomates rellenos con atún
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El tomate, que es uno de los alimentos base de la cocina mediterránea, se desarrolló entre los aztecas en México, y de ahí viajó a Europa. Como en la palabra aguacate (palta), tomate deriva de tomatl, en idioma nahuatl.
Tortellini al pomodoro
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo originaria del norte de Italia. Cuenta la leyenda que los inventó un posadero que espió por el agujero de la cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el […]