Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 ¿Qué sería de la cocina mexicana sin el capsicum, nombre científico con que se conoce al chile? Sin duda que sería muy distinta de lo que es. Un dato: casi todos los chiles que se encuentran en México pertenecen a […]
Sopa de queso
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Te presentamos esta tradicional receta del estado de Sonora en una versión muy fácil de preparar.
Chiles anchos rellenos de queso
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Los chiles secos, como el chile ancho, se conservan más tiempo pero son más difíciles para rellenar. Se secan con distintos métodos: al sol, sobre la tierra, en la planta, ahumados o en hornos especiales.
Capirotada
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 45 Porciones 6 Este es un clásico postre mexicano, particularmente del estado de Chihuahua. Suele comerse durante la Cuaresma. Es muy rico y nutritivo.
Queso fundido con epazote
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Esta receta de queso fundido con epazote es ideal para hacerse unos deliciosos tacos. Sirve como base para agregarle ingredientes diversos.
Queso fundido con chorizo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Esta receta es originaria del norte de México y también se lo conoce como queso flameado. Sirve para preparar platos a los que se les agregan ingredientes diversos.