Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 La mayoría de la mostaza que se produce no conserva la piel. El único caso de mostaza con la piel del grano es el de la mostaza à l'ancienne (o a la antigua). En la cocina se utiliza para intensificar […]
Arrolladitos de Jamón Mornay
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4
Pollo al melón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Para la preparación de este plato de pollo hay que dejar macerando las presas de pollo la noche anterior rociadas con una taza de licor de melón.
Mejillones a la Nonna
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 14 Porciones 4 Toda nonna (abuelita), es italiana y lo que es mejor, del sur de Italia, donde los mejillones se cocinan con hinojo y vino blanco.
Melón a la Tutankamón
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Para la preparación de este postre se requiere de melones tunas. Son esos melones medianos de piel rugosa y carne rosada.
Lechuga Mimí
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 1 Este emparedado de salmón ahumado prepararados con dos hojas lechuga cumple a rajatabla su función de nutrir sin engordar. El nombre Mimí nos evoca a la frágil y desnutrida modista de la ópera La Bohème, obra de Puccini.