- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Esta sopa fría de verano es conveniente prepararla el día anterior y dejarla reposar toda la noche en la heladera.
1.Ingredientes
• 6 brotes de puerro
• 1 latita de atún al aceite de 175 gr.
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 tza. de crema de leche
• 1 tza. de agua hirviendo
• ½ cdta. de pimienta
• 1 tza. de crutones
2.Preparación
1Disuelve el cubito de caldo de verduras en la taza de agua hirviendo. Lava, corta y pica los brotes de puerro sin mucho de su parte verde de cada tallo. Licua la picazón de puerro con la taza de caldo de verdura.
2Pon a hervir 1 litro y medio de agua más el licuado de puerro y cocínalo a fuego moderado por 10 min.
3Transcurrido ese tiempo, agrega el atún con poco de su aceite, la crema de leche y la pimienta.
4Cocina por uno 7 u 8 min. y después, pasa todo el contenido a una sopera. Deja enfriar la sopa en la heladera. Sirve con los crutones.
3.Consejo
Se pueden reemplazar los crutones por huevo duro picado.
