- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
Hay pocas colaciones más tradicionales que la leche merengada. Es una especialidad del Sur de España. Es sencilla de hacer y no requiere demasiado tiempo de elaboración.
1.Ingredientes
• 1 litro de leche
• 3 claras de huevo
• 1 limón
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cdta. de canela en polvo
2.Preparación
1 Pon la leche a hervir junto con la rama de canela. Cuando rompa el hervor, retírala, déjala enfriar y quítale la rama de canela. Luego ponla en un recipiente en el freezer junto con la ralladura del limón.
2 Cuando empiece a cuajar, sácala (no dejes que se solidifique), añádele las claras de huevo batidas con azúcar y vuelve a poner el recipiente en el freezer 2 horas (aprox). Sirve con la canela en polvo espolvoreada por encima.
3.Consejo
Este preparado es muy nutritivo y refrescante. Tenelo en cuenta para una buena merienda de verano.
