- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción
- Porciones 2
1.Ingredientes
• 1 baguette recién horneada
• 4 hojas de escarola
• 100 gr. de camarones
• 1 brote de cebolla de verdeo
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ taza de vino blanco
• 1 cda. de cilantro picado fino
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1 Pon a rehogar en aceite de oliva el brote de cebolla de verdeo picado fino en una sartén a fuego moderado.
2 Pon en la sartén los camarones donde se está rehogando la cebolla de verdeo. Adereza con sal y pimienta.
3 Agrega el ajo picado, el cilantro picado fino y el vino blanco. Sigue rehogando a fuego lento por unos 5 min, sin dejar de revolver; si llegara a faltar líquido, se puede agregar un poco más de vino.
4 Corta horizontalmente la baguette. Pon en cada parte del pan un par de cucharadas de la salsa que se ha formado en la sartén.
5 Lava y seca las 4 hojas de escarola. Distribuye a lo largo de la baguette las hojas de escarola y sobre ellas vierte los camarones. Cierra la baguette y sirve.
3.Consejo
Si la baguette no está recién horneada, conviene abrirla y ponerla a tostar un poco.
