- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
Esta salsa deriva su nombre del estado de Puebla, que se caracteriza por su deliciosa gastronomía.
1.Ingredientes
• 2 chiles poblanos
• 1 cebolla
• ¼ tza. de leche
• 1 tza. de crema
• 4 cdas. de aceite
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Pela y pica la cebolla. Asa los chiles poblanos, déjalos transpirar dentro de una bolsa, pélalos y quítales las venas y las semillas. Coloca la cebolla, los chiles, la leche, la crema y la mitad de la sal en una multiprocesadora y pícalos. En una sartén con 2 cdas. de aceite precalentado, salta esta preparación durante 10 min. hasta que esté caliente y se espese. Retira y conserva hasta su utilización.
3.Consejo
Esta salsa es ideal para acompañar pollos o pescados.