- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
La palta o aguacate es originaria de México y su nombre deriva del vocablo náhuatl ahuacatl, que significa testículo.
1.Ingredientes
• 2 pechugas de pollo deshuesadas (4 filetes)
• 2 paltas grandes
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ají picante boliviano
• Jugo de 2 limas
• 5 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Pela y pica grande la cebolla, el ajo, el tomate y el ají. Procesa todos estos ingredientes en una multiprocesadora. Precalienta en una sartén 1 cda. de aceite y fríe a fuego medio la preparación durante 10 min. con sal y pimienta. Retira y reserva.
2 Utiliza una sartén para precalentar el resto del aceite y saltar las pechugas a fuego medio durante 5 min. hasta que se doren, cuidando de darlas vuelta y saltarlas por otros 5 min. más. Agrega al pollo la preparación de tomate y deja que se cocine a fuego bajo durante 15 min.
2 Corta las paltas al medio a lo largo, quítales el carozo y vierte el jugo de lima por encima para evitar que se oxiden. Con una cuchara, retira la carne de las paltas y córtala en dados pequeños. Sírvelos en los platos como guarnición del pollo y de la salsa.
3.Consejo
Si quieres realzar aún más el sabor del pollo, te sugerimos que le agregues a la preparación 2 cdas. de consomé de pollo.
