- Tiempo de Preparación 91+
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
¿Sabías que las primeras pizzas no llevaban tomate? Los españoles introdujeron el tomate procedente de América en la península itálica a mediados del siglo XVI. De más está decir el éxito rotundo que obtuvo esta hortaliza en la gastronomía italiana.
1.Ingredientes
Para el bollo
• 250 gr. de harina
• 15 gr. de levadura fresca
• 1 cda.de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal fina
• ½ tza. de agua tibia
Para la cobertura
• 100 gr. de queso azul
• 100 gr. de queso mozzarella
• 100 gr. de queso gorgonzola
• 150 gr. de queso parmesano
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.
2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.
3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.
4 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. Retírala, ponle el aceite de oliva y extiende sobre ella los quesos en pequeños trozos. Llévala nuevamente al horno por unos 10 o 15 min.
3.Consejo
Si no tienes tiempo ni ganas de hacer el bollo, siempre puedes comprar una prepizza en el supermercado y seguir con los pasos de la receta. Puedes variar el tipo de quesos según tus preferencias.
