- Tiempo de Preparación 30 – 60
- Tiempo de Cocción 0-30
- Porciones 2
Si bien se dice que la pasta vino de China, se sabe que en una tumba etrusca del SIII A.C. se encontró un bajorrelieve con un rodillo y un cortador de pasta.
1.Ingredientes
• 400 gr. de ñoquis de papa
• 1 frasco de salsa de tomate de 150 cc
• 1 cubito de caldo de verdura
• 200 gr. de jurel del Pacífico
• 1 tallo de cebolla de verdeo picado
• 1 cda. de aceite de oliva
• 150 gr. de queso Parmigiano rallado
• ¼ cdta. de pimienta negra
• ½ cdta. de sal
2.Preparación
1Pon a hervir un litro de agua con un cubito de caldo de verduras en una olla. Cuando el agua rompe el hervor agrega los ñoquis, que cocinarás por 5 min. Luego apaga el fuego y déjalos en la olla.
2En otra olla de fondo grueso pon la cucharada de aceite de oliva y rehoga el tallo de cebolla de verdeo picado. Cuando la picazón del verdeo comience a soltar su jugo, agrega el jurel del Pacífico cortado en tiras, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.
3 A los 4 o 5 min. de rehogar el jurel, agrega los ñoquis y revuélvelos con una cuchara de madera; cocínalos durante algunos minutos.
4 Antes de servir espolvorea el queso rallado.
3.Consejo
Si no consigues jurel del Pacífico este plato se puede preparar con merluza.
