- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 90
- Porciones 6
El nombre de esta tradicional sopa italiana proviene de ministrare (administrar), porque la persona más importante de la mesa “administraba” la ración que se le servía a cada comensal.
1.Ingredientes
• 2 papas
• 2 zucchini
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 lata de arvejas
• 1 ramo de perejil
• 2 cdas. de aceite de oliva
• ½ cdta. de pimienta
• ½ cdta. de sal
2.Preparación
1 Lava bien todos los vegetales. Pica la cebolla y el perejil y corta en pequeños trozos el resto. Colócalos en una cacerola tapados con agua. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta.
2 Tapa la cacerola, cocina a fuego medio hasta que hierva y a partir del hervor a fuego bajo durante 40 minutos. Sirve bien caliente.
3.Consejo
Al servirla, puedes decorar cada plato con hojas de albahaca fresca.