Lukumádes

Este es un típico postre griego, más precisamente macedónico. Es sencillo, sabroso y fácil de hacer. Los macedonios tienen un cocina muy antigua, y entre otros postres reconocidos tienen la tradicional macedonia de frutas.

1.Ingredientes

• 800 gr. de harina
• 25 gr. de levadura fresca
• 300 gr. de miel
• 1/8 de litro de aceite de maíz o girasol
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cdta. de canela molida

2.Preparación

1 Prepara una masa en un bowl con 200 gr. de harina, 2-3 cdas. de agua caliente, la levadura y el azúcar. Debe quedar uniforme. Tapa el bowl con un repasador limpio y dejalo reposar hasta que leve y doble su volumen.
2 Mezcla el resto de la harina con la masa levada y agua, de forma de obtener una masa esponjosa y maleable. Déjala reposar envuelta en un paño 1 ¼ hora, aproximadamente.
3 Echa bolitas de masa en el aceite caliente, hasta que se doren. Escúrrelas y ponlas sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
4 Sírvelas cubiertas de miel y canela.

3.Consejo

Fríe las lukumádes en aceite bien caliente.