- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
Este delicioso crustáceo es muy demandado en todo el mundo. Su carne suave y firme permite distintas preparaciones, de las más sencillas a las más complejas. México, vale destacar, es el segundo exportador mundial de langostinos.
1.Ingredientes
• 600 gr. de langostinos
• 500 gr. de tomate
• ½ cebolla
• 3 chiles jalapeños
• 1 diente de ajo
• 1 cda. de cilantro fresco
• 2 cdas. de aceite de oliva
• ½ cdta. de pimienta
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Pela los langostinos, quítales la venita y lávalos. Pica la cebolla, los chiles, el diente de ajo y los tomates, sin piel ni semillas. Coloca una sartén a fuego bajo con una cda. de aceite y cocina la cebolla y el ajo. Luego incorpora el tomate picado y los chiles picados. Cocina 5 minutos.
2 Por otro lado, salta los langostinos a fuego medio-alto 1 o 2 minutos, a fin de que se doren un poco. Cuando estén dorados, incorpóralos a la salsa junto con la sal y la pimienta y cocina un par de minutos más.
3 Retira y sirve con el cilantro picado espolvoreado por encima.
3.Consejo
Puedes ensayar esta preparación con otros frutos de mar.
