- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
Esta clase de ensaladas de mariscos son comunes a todos los pueblos que habitan en las costas del Mar Mediterráneo. Aquí te presentamos una versión italiana.
1.Ingredientes
• 500 gr. de mariscos surtidos (mejillones, vieiras, langostinos, pulpo, ostiones, almejas, chipirones, langosta, camarones, cangrejo, etc.).
• 1 lechuga
• 2 paltas
• 2 tomates
• Jugo de 1 limón
• ½ cdta. de sal
• 1 cda. de vinagre de vino
• 1 cda. de mostaza
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Limpia los mariscos y sáltalos en una sartén a fuego alto durante 5 min. Si utilizas mejillones o almejas, cocínalos previamente al vapor hasta que estén abiertos. Si utilizas pulpo, hiérvelo hasta tiernizar.
2 Para el aderezo, en un plato bate con un tenedor o batidor el jugo de limón con el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
3 Coloca la lechuga previamente lavada y escurrida en el plato, con las paltas peladas y cortadas en cubos y los tomates también cortados en cubos. Mezcla todo.
4 Distribúyelo en 4 platos, agrega los mariscos calientes por encima y sirve.
3.Consejo
Puedes decorar esta ensalada con rodajas de limón o de naranja.
