- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
En la historia de la humanidad, el huevo fue siempre la representación de la vida y de la fertilidad. Te presentamos este tradicional plato de la cocina mexicana para un rico desayuno en una receta fácil y rápida de preparar.
1.Ingredientes
• 4 huevos
• 2 tomates
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 chiles jalapeños verdes
• 1 cda. de cilantro picado
• 4 cdas. de agua
• 4 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Pela y pica la cebolla y el ajo. Asa el tomate y quítale la piel. Procesa todos estos ingredientes en una multiprocesadora. Precalienta en una sartén 2 cdas. de aceite y rehoga a fuego medio la preparación durante 10 min. con el chile, el cilantro, sal y pimienta. Agrégale el agua y hierve por unos minutos para que se aderece la salsa.
2 Rompe los huevos y con mucho cuidado viértelos en la salsa cuidando que no hierva, a fuego bajo. Cuando la clara esté firme ya están listos. Coloca un huevo con su salsa en cada plato hondo o cazuelita y sirve.
3.Consejo
Acompaña este rico plato con unos porotos refritos y tortillas de maíz calientes.
