- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 8
- Porciones 2
El pejerrey es un pez plateado que tiene dos bandas oscuras a sus costados. Su cola tiene forma de horquilla y puede llegar a alcanzar los 60 cm. de largo. Si bien es un poco espinoso, su carne es muy apreciada en diversas preparaciones culinarias.
1.Ingredientes
• 500 gr. de filetes de pejerrey
• 3 huevos
• ½ litro de aceite de girasol
• ¼ de ramito de perejil
• 2 limones
• 400 gr. de harina
• 2 cdtas. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Limpia los filetes de pejerrey, sazónalos con sal y pimienta y ásalos por la harina. En un plato bate los huevos y agrégale sal, pimienta y perejil picado.
2 Pasa los filetes enharinados por el huevo y fríelos en una sartén con el aceite de girasol a fuego medio-bajo por espacio de 5 a 8 min.(aprox). Retira y ponlos sobre servilletas humectantes, a fin de que absorban el exceso de aceite.
3.Consejo
Acompaña con una guarnición de puré de papas natural.