- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 12
- Porciones 2
Los farfalle, que en italiano significa mariposa, también son conocidos como moñitos. Esta pasta es originaria de la Lombardía y sus antecedentes se remontan al SXVI.
1.Ingredientes
• 250 gr. de farfalle
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de albahaca
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Escalda los tomates en agua hirviendo a fin de sacarles la piel. Pártelos al medio, escúrrelos y quítale las semillas. Córtalos en pequeños cubitos. Reserva.
2 Pela y corta los dientes el ajo en láminas.
3 En una olla con agua y sal pon a hervir los farfalle unos 12 min. (o el tiempo de cocción que indique la caja). Escurre.
4 Mezcla los farfalle con el tomate, el ajo y la albahaca cortada a mano. Sala, agrégale un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y un poco de queso parmesano recién rallado.
3.Consejo
Es aconsejable que el aceite de oliva sea de buena calidad. Aunque parezca extraño, a la hora de catar un aceite de oliva el sentido que menos pesa es la visita.