Ensalada Seúl

Los platos orientales tienen la saludable condición de estar balanceados nutritivamente, ya que en su composición están presentes las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, las vitaminas y las sales minerales.

1.Ingredientes

• 300 gr. de carne picada sin grasa
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 choclo fresco
• 1 atado de menta fresca
• 2 papas
• 1 cubito de caldo de carne
• 2 cdas. de aceite de sésamo
• 1 cda. de vinagre de arroz
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta

2.Preparación

1 En una olla con agua pon a hervir las papas cortadas en cubos. Agrega el cubito de caldo.
2 Condimenta la carne picada sin grasa con la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta.
3 Desgrana el choclo. Pica la cebolla y el pimentón.
4 En una sartén pon una cucharada de aceite de sésamo. Rehoga la cebolla de verdeo, el pimentón, la carne picada y los granos de choclo.
5 Procura que los ingredientes se doren, sin dejar de revolver con una cuchara de madera.
6 Corta la menta en Juliana.
7 Pon en un bol lo que has rehogado en la sartén, más las papas y la menta fresca cortada en Juliana.
8 Pon en una taza una cucharada de aceite de sésamo, la cucharada de vinagre de arroz, las dos de salsa de soja y bate hasta formar una emulsión.
9 Recién antes de servir, revuelve todos los ingredientes de la ensalada y aliña con la emulsión.

3.Consejo

Para preparar este plato no compres carne picada. Compra un trozo de carne sin grasa y córtalos a cuchillo en cubos de 1 cm3.