- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
Los platos orientales tienen la saludable condición de estar balanceados nutritivamente, ya que en su composición están presentes las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, las vitaminas y las sales minerales.
1.Ingredientes
• ¼ kg. de brotes soja
• 300 gr. de muslos de pollo hervido
• 1 lechuga
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 2 cdas. de aceite de sésamo
• 1 cda. de vinagre de arroz
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Corta los muslos de pollo hervido en cubitos. Condiméntalos con la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta.
2 Rehoga los cubitos de muslos de pollo en una sartén con una cucharada de aceite de sésamo.
3 Corta los pepinos lavados, pero sin pelar, en rodajas finas. Corta la lechuga en tiras largas de 1 cm. de ancho y el pimiento verde en tiras de medio centímetro de espesor.
4 Pon en un bol todas las verduras, incluyendo los brotes de soja y los cubos de pollo. Pon en una taza una cucharada de aceite de sésamo, la cucharada de vinagre de arroz, las dos de salsa de soja y bate hasta formar una emulsión.
5 Recién antes de servir, revuelve todos los ingredientes de la ensalada y aliña con la emulsión.
3.Consejo
Puedes reemplazar el vinagre de arroz por vinagre de manzana, pero no puedes reemplazar el aceite de sésamo por otro ya que es éste quien le da el toque oriental a la ensalada.
