- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
Esta ensalada, por las vitaminas y el ácido fólico que contiene, en verano estimula el bronceado de la piel y ayuda a mantenerlo.
1.Ingredientes
• 2 zanahorias
• 2 remolachas
• 2 manzanas verdes
• 1 pepino
• 2 huevos duros
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cda. de vinagre de manzana
• 1 cda de jugo de limón
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Lava, pela y ralla las remolachas. Lava y corta el pepino en rodajas delgadas sin haberle sacado su piel. Lava, pela y ralla las zanahorias y las manzanas verdes.
2 Pon en una ensaladera el rallado de remolacha, a otro costado, el rallado de zanahoria y al otro, el rallado de manzana. Rodea la ensaladera de aros de pepinos y aros de huevo duro.
3 En una taza pon el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta y bate hasta formar una emulsión con la cual condimentarás esta ensalada.
3.Consejo
Esta ensalada tricolor se debe preparar casi en el momento de ser servida, ya que la manzana y la zanahoria rallada tienen una rápida oxidación.
