- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 6
Esta es otra de las ensaladas más tradicionales de la cocina europea. Su nombre proviene de la isla de Capri, en Italia, aunque su principal secreto, la mozzarella de búfala, fue inventada en el siglo XVI en el Vaticano.
1.Ingredientes
• 1 kgr. de mozzarella de búfala
• 1 kgr. de tomates cherry (redondos)
• 50 gr. de aceitunas negras
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de orégano
• 1 cda. de albahaca fresca
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
2.Preparación
1 Corta los tomates en mitades y colócalos en una bandeja de servir. Coloca alrededor de cada tomate las mozzarellas y las aceitunas.
2 Pon por encima algunas hojas de albahaca fresca y vierte el aceite por encima de la preparación. Añade el orégano, sal y pimienta y sirve.
3.Consejo
A veces resulta difícil conseguir queso mozzarella de búfala, por lo que esta ensalada puede ser preparada con las mozzarellas de leche de vaca, que son quesos más duros y que se utilizan para la elaboración de pizzas.
