- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 40
- Porciones 2
¿Quién no recuerda las sopas caseras que hacía su madre? Y aunque ahora se tomen menos que antes, hay pocas cosas tan entrañables y sabrosas como una buena sopa casera de calabaza.
1.Ingredientes
• 200 gr. de calabaza
• 1 papa
• 1 batata
• 1 puerro
• 2 cdas. de aceite de maíz
• 1 cubito de caldo de verduras
• ½ cdta. de sal
• ¼ de cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1En una olla hierve la calabaza limpia, la papa y la batata peladas junto con el blanco del puerro (30min).
2Pásalas por un colador. Prénsalas y ponlas en nuevamente cacerola a fuego bajo.
3Agrega el caldo lentamente con la sal y la pimienta hasta lograr la textura de una crema.
4En el plato, antes de servir, puedes poner un chorrito de crema fresca.
3.Consejo
Esta crema se puede acompañar con croutones (pequeños cubos de pan frito). Queda muy bien.
