Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Las estrellas de este plato regional son las morcillas que en Colombia, para diferenciarse de otras morcillas o prietas, son saladas y muy sabrosas.
Coquilles St. Jacques con salsa Mornay
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Las coquilles St.Jacques (Santiago en francés), no son otra cosa que vieiras. Estas son muy sabrosas, pero no hay que olvidar que también son un símbolo religioso. El caparazón de la vieira es el emblema de los peregrinos que marchan […]
Crema de calabaza
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 2 ¿Quién no recuerda las sopas caseras que hacía su madre? Y aunque ahora se tomen menos que antes, hay pocas cosas tan entrañables y sabrosas como una buena sopa casera de calabaza.