Crema de atún con cintas de chaucha y morrones

1.Ingredientes

• Chauchas largas, 800 g
• Morrón, ½ (140 g)
• Atún al natural, 1 lata chica 170 g
• Jugo de medio limón
• Ciboullete o perejil picado, 2 cucharadas
• Aceite oliva, 1 cucharada (10 g)
• Semillas tostadas (sésamo, lino y girasol), 3 cucharadas (25 g)
• Agua helada
• Hellmann’s Libre de Colesterol, 7 cucharadas (84 g) (12 cada cda)

2.Preparación

1 Con un cuchillo afilado cortar las chauchas en tiras muy finitas a lo largo, y hacer lo mismo con los morrones, sin semillas ni nervaduras. Blanquear en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos y pasar por agua helada para que corten la cocción, colar y reservar.
2 Escurrir el atún y mezclarlo con el jugo de limón, ciboullete y Hellmann’s Libre de Colesterol. Agregar 2 cucharadas de agua para aligerar.
3 Colocar los vegetales en un plato como si fueran pasta, rociarlos con oliva, colocar por encima la crema de atún y espolvorear las semillas.