- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
El ceviche es uno de los platos de la cocina peruana por excelencia. Esta es una cocina muy sofisticada que reúne influencias pertenecientes a distintas culturas, como la china, la andina y la española.
1.Ingredientes
• 300 gr. de mero
• 300 gr. de lenguado
• 100 gr. de camarones
• 1 cebolla morada
• 1 ají limo amarillo
• 2 limones
• 4 limas
• 1 ramito de cilantro
• 1 cda. de sal
2.Preparación
1 Toma los camarones pelados y lavados y el lenguado y el mero desespinados y limpios. Corta el pescado en cubitos. Recuerda que el pescado debes ser muy fresco.
2 Llévalos a un bowl. Corta la cebolla a la pluma, bien fina y ponla sobre el pescado. Enjuaga con agua fría la cebolla y el pescado. Escurre.
3 Echa la sal sobre los camarones, el pescado y la cebolla. Pica muy fino el ají limo amarillo y ponlo en el bowl. Añade el jugo de limón y lima. Lleva la preparación a la heladera y déjala 1 hora. Antes de servirla, agrégale el cilantro picado. Sirve.
3.Consejo
El ceviche tiene muchas variantes en función de la zona en que se prepare. Te sugerimos que al final le agregues un poco de maíz tostado.
