Bifes encebollados

Esta es una receta sencilla, rápida y fácil de elaborar. Trata de conseguir buenos bifes, tiernos, frescos y finos.

1.Ingredientes

• 800 gr. de bifes de lomo, de costilla o anchos
• 2 cebollas
• 1 cda. de cerveza
• 1 cda. de cilantro fresco picado
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 1 cdta. de pimienta
• 1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Coloca los bifes con la pimienta en una sartén con aceite a fuego fuerte, cocínalos 2 minutos de cada lado. Reserva.
2 Corta las cebollas en aros y sáltalas a fuego alto en la misma sartén de los bifes con un poco de sal. Reserva.
3 Carameliza la sartén con la cda. de cerveza y enseguida coloca los bifes con la sal y la cebolla. Cocina a fuego medio (dando vuelta los bifes) unos 4 minutos más.
4 Retira y sirve los bifes con la cebolla. Espolvorea con cilantro para decorar.

3.Consejo

Puedes poner los bifes encebollados en una fuente y ponerlos 2 o 3 minutos en el horno espolvoreados con queso cheddar, a fin de gratinarlos. También puedes cortarlos en tiritas finas para armarte unos tacos.