- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
Borges era un entusiasta comedor de risottos. Siendo el arroz su plato preferido, lo podía comer de cualquier forma, aunque se inclinaba por aquella que fuera la más simple y sana posible, como la que se ofrece en esta receta: arroz con arvejas.
1.Ingredientes
• 2 tazas de arroz
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 taza de arvejas frescas
• 1 cebolla
• 2 cdas. de margarina
• ½ taza de queso parmesano rallado grueso
2.Preparación
1Pon a hervir agua en pava.
2En una olla negra derrite la margarina y sobre ella pica la cebolla
3Pon el arroz para que sea dorado por el calor del fuego
4La pava ya habrá silbado, entonces vierte el agua sobre el arroz y el cubito de caldo. Revuelve y agrega las arvejas. Luego con una cuchara prueba el sabor del caldo y rectifica la sazón.
5 En 9 o 10 min. este arroz con arvejas ya estará listo para ser servido; cuando lo hagas, agrégale el queso parmesano.
3.Consejo
Puedes sustituir el queso parmesano por un buen chorro de aceite de oliva extra virgen.
