- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 40
- Porciones 4
Esta receta mexicana es ideal para usar las alas del pollo. Las puntas se cortan y se desechan.
1.Ingredientes
• 20 alas de pollo
• 6 chiles poblanos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 5 cdas. de vinagre
• 1 cdta. de cominos asados
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Corta las alas a la mitad y desgrásalas. Quita las venas y las pepitas a los chiles y déjalos remojar en agua muy caliente durante 15 min. Reserva el pollo; coloca el resto de los ingredientes en una multiprocesadora y licúalos. Vierte la mezcla sobre el pollo y deja marinar durante 8 horas.
2 Precalienta el horno a temperatura media, coloca la preparación en una fuente tapada con papel de aluminio y cocínala durante 40 min. hasta que se dore el pollo. Retira y sirve caliente.
3.Consejo
Si quieres que los chiles sean más picantes, no les quites todas las venas.
