- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Las albóndigas son un comodín que permiten aprovechar muchas de las cosas que hay en la heladera. En este caso, el pescado se puede transformar en riquísimas albóndigas. Los pescados blancos (como la merluza, el bacalao y el congrio) son especiales para este cometido ya que tienen bajo contenido graso.
1.Ingredientes
• ½ kgr. de pescado blanco
• 150 gr. de miga de pan
• ¼ litro de leche
• 200 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 ramito de cilantro
• ¼ tza. de aceite de oliva
2.Preparación
1Toma el pescado, lávalo, desespínalo, ponlo en una olla con agua caliente y cuando rompa el hervor, retíralo y desmenúzalo. Mézclalo con la miga de pan remojada en leche, huevo, sal y el cilantro picado.
2 Forma las albóndigas ayudándote con una cuchara, enharínalas y ponlas a freír en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
3.Consejo
Sirve las albóndigas con una guarnición fresca, como una ensalada.
