Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Esta preparación es típica de Michoacán; se hace con verduras y pescado blanco de lagos o lagunas.
Chiles poblanos rellenos de pescado
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 El chile y el pescado hacen una buena sociedad. Esta quizás no sea la forma más ortodoxa de preparar un chile, pero es una buena opción para comer en verano.
Pescado a la veracruzana
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Este plato, originario del estado de Veracruz, tiene una gran influencia de la cocina mediterránea, ya que utiliza en la preparación de la salsa aceitunas y alcaparras.
Pescado a la diabla
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La salsa que acompaña este plato es bastante tradicional en todo México, sobre todo en las regiones costeras. Se caracteriza por ser bastante picante.
Pozole de pescado y mariscos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 ¿Sabías que la palabra pozole deriva del término náhuatl pozolli, que significa espumoso? Este efecto se logra al hervir los granos de maíz cacahuazintle (grandes y blancos), que se abren como una flor cuando rompe el hervor.