- Tiempo de Preparación 0-31
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 2
Es un pez muy sabroso, pequeño (un promedio de 15 cm.), con tonalidades rosadas o naranjas. Si bien es espinoso, se utiliza mucho en la cocina del mediterráneo.
1.Ingredientes
• 6 trillas frescas
• 500 gr. de harina
• ½ litro de aceite de girasol
• ½ litro de aceite de oliva
• ½ ramito de perejil
• 1 cda. de sal
2.Preparación
1Pasa las trillas limpias y secas por la harina y ponlas a freír de a una o dos en una sartén honda a fuego medio con al menos un dedo de aceite mezcla de girasol y oliva. Procura que se doren de ambos lados. Sálalas.
2Retira y ve poniéndolas en una fuente con papel absorbente, a fin de quitar el exceso de aceite.
3Corta unos gajos de limón y espolvoréalas con perejil picado. Sirve.
3.Consejo
No tengas reparo en comerlas con las manos. Es el mejor sistema. Si quieres, ponte un aguamanil con limón.
