- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Las tartas de verduras son fáciles de preparar y además en una buena forma de consumir las verduras que requiere el organismo para mantenerse sano.
1.Ingredientes
Para la masa
• 2 tazas de harina
• 150 gr. de manteca
• 1 huevo
• ½ taza de agua tibia
• ½ cdta de sal
Para el relleno
• 1 coliflor
• 2 remolachas
• 1 cubito de caldo de carne
• 150 gr. de queso crema
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de queso rallado
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1 Pon en la mesada la harina en forma de corona. Coloca en el centro la manteca más bien blanda, el huevo y la sal disuelta en la media taza de agua tibia.
2 Une los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura. Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la heladera durante 30 min.
3 Cumplido el tiempo de frío, sobre la mesada previamente enharinada, estira el bollo con un palo de amasar hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de una tartera.
4 Calienta el horno a 180º durante 10 min. Pon a hornear la tartera con la masa durante 5 min. Después de ese tiempo, saca la tartera y déjala enfriar.
5 En una olla con agua y el cubito de caldo de carne, pon a hervir durante 7 min. las partes más tiernas de la coliflor. Luego escúrrelas y resérvalas. En la misma olla, pon a cocinar las remolachas cortadas en 4 con su piel, durante 12 min. Escúrrelas y sácales la piel.
6 Pica las remolachas cocidas y condiméntalas con sal y pimienta. Rellena la tarta con las remolachas picadas, las partes más tiernas y cocidas de la coliflor, la crema de leche y el queso rallado. Lleva a hornear la tarta por 12 min, hasta que esté dorada.
3.Consejo
Deja enfriar la tarta algunos minutos antes de desmoldarla para que no se quiebre.
