- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Las tartas de verduras son fáciles de preparar. Además en una buena forma de consumir las verduras que requiere el organismo para mantenerse sano.
1.Ingredientes
Para la masa
• 2 tazas de harina
• 150 gr. de manteca
• 1 huevo
• ½ taza de agua tibia
• ½ cdta. de sal
Para el relleno
• 300 gr. de chauchas frescas
• 1 cubito de caldo de verdura
• 150 gr. de queso Roquefort
• 1 taza de crema de leche
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1 Pon en la mesada la harina en forma de corona. Coloca en el centro la manteca más bien blanda, el huevo y la sal disuelta en la media taza de agua tibia.
2 Une los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura. Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la heladera durante 30 min.
3 Cumplido el tiempo de frío, sobre la mesada previamente enharinada, estira el bollo con un palo de amasar hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de una tartera.
4 Calienta el horno a 180º durante 10 min. Pon a hornear la tartera con la masa durante 5 min. Después de ese tiempo, saca la tartera y déjala enfriar.
5 Lava las chauchas. Corta sus cabos, puntas y saca sus nervaduras.
6 En una olla pequeña agrega agua y el cubito de caldo de verdura y pon las chauchas a hervir durante 10 min.
7 Escurre las chauchas y condiméntalas con sal y pimienta. Rellena la tarta con las tiras de chauchas. Con el queso Roquefort y la crema de leche, forma un puré con el que vas a cubrir las chauchas.
8 Lleva a hornear la tarta por 10 min, hasta que comience a ponerse dorada.
3.Consejo
Deja enfriar la tarta algunos minutos antes de desmoldarla para que no se quiebre.
