Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Las virtudes de los espárragos son conocidas desde la Antigua Grecia, que dedicaba este vegetal a Afrodita, diosa del amor. Durante la Edad Media se empleó como planta medicinal, y no fue hasta el siglo XVIII que regresó a la […]
Chucrut Alsaciana
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 150 Porciones 4 Si bien es cierto que la col procede de China, fueron los mongoles los que la introdujeron en Europa Central. Y si bien su imagen está estrechamente asociada a Alemania, es en la región de Alsacia donde se acostumbraba a […]
Cheesecake de naranja
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 Hay quienes dicen que el origen de esta tarta de queso es la Antigua Grecia, pero lo cierto es que la versión actual se hizo famosa en los Estados Unidos, donde se creó un queso especial (el Filadelfia) para prepararla. […]
Calzone Primavera
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 Una especialidad de la región de Campania, en Italia; similar a una pizza doblada y rellena. Vale la pena probarlo.
Empanadas de vegetales
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la […]
Croustade de acelga
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 La croustade es una masa originaria del sur de Francia (muy cerca de la cocina catalana) que se caracteriza por ser crocante (croustade tiene su origen en "croûte", que significa corteza de pan, en francés).