Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 La brótola es un pescado semigraso, carnoso y muy sabroso, de carne blanca y de fácil digestión.
Fajitas Caseras
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 México es un verdadero continente en materia gastronómica. No es lo mismo la cocina de la Baja California, rica en pescados y mariscos que la de la Sierra Madre Oriental, que se caracteriza por sus variaciones a la hora de […]
Croquetas de atún
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 8 Porciones 4 El atún, tan rico y que de tantos apuros saca a las amas de casa, proviene de distintas subespecies: el atún blanco, el más valorado, se suele pescar cerca de la costa Cantábrica; el atún claro, que es típico de […]
Couscous de cordero
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 4 El cous cous es una preparación originaria del Magreb, hecha a base de granos de sémola de trigo. Se cocina al vapor mediante un complejo proceso que requiere una olla llamada marga y un colador, además de un recipiente de […]
Hamburguesas caseras
Tiempo de Preparación 25 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La aparición de la hamburguesa tal como la conocemos se le atribuye a los inmigrantes alemanes que llegaron a los EE.UU. durante el siglo XIX, provenientes en general del puerto de Hamburgo. Habían tomado la costumbre de comer la carne […]
Filé de pejerrey a la romana
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 8 Porciones 2 El pejerrey es un pez plateado que tiene dos bandas oscuras a sus costados. Su cola tiene forma de horquilla y puede llegar a alcanzar los 60 cm. de largo. Si bien es un poco espinoso, su carne es muy […]