Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 90 Porciones 4 El cordero lechal (o agneau de lait), es un manjar muy apreciado en España y en Francia. Se trata de un cordero que 30 días que todavía no se ha destetado. Sus carnes son rosadas y especialmente tiernas.
Guascha-locro
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 30 Porciones 8 El guascha-locro o huaschalocro es una sopa tradicional del Norte Argentino, en especial de la provincia de Salta. No hay familia salteña que no prepare una olla de guaschalocro con regularidad.