Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción – Porciones 2
Crema de hongos portobellos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 4 A pesar de que no tienen clorofila y su valor nutritivo es muy bajo, los hongos admiten múltiples preparaciones culinarias. El portobello es particularmente apto para la cocina debido a su tamaño y a su buen sabor. Cuando los compres, […]
Bife de chorizo rôti con mostaza à l'ancienne
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 La mayoría de la mostaza que se produce no conserva la piel. El único caso de mostaza con la piel del grano es el de la mostaza à l'ancienne (o a la antigua). En la cocina se utiliza para intensificar […]
Conejo a la cazadora
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 2 El origen del término España se lo debemos a los cartagineses, región a la que denominaban Hispalia. Los romanos, vencedores de estos últimos tomaron el nombre y le asignaron el significado (por la etimología de la palabra), de tierra de […]
Estofado de pollo al verdeo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 El estofado es un tipo de guiso que nos llega de la cocina italiana. Es de origen romano, donde se comparaba el arte de guisar una carne tapada a fuego lento con una "estufa", que en la Antigua Roma era […]
Bocadillo de tortilla
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 1 Absolutamente hispánico. Tentempié que las madres preparan a sus hijos cuando tienen hambre. Como muchas de las cosas buenas, está hecho con ingredientes muy sencillos.