Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción – Porciones 4
Filé mignon con salsa bearnesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 9 Porciones 2 El filé mignon forma la parte más delgada del cuerpo del lomo y pesa entre 50 y 100 grs. Las otras partes las componen del Chateaubriand y el Tournedó.
Acelga gratinada
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 Esta planta es originaria del Mediterráneo y de la misma familia que la remolacha. Cocida al vapor o hervida, se utiliza para tartas y rellenos de canelones y empanadas.
Buñuelos de brócoli con salsa tártara
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Esta variedad del repollo es de origen italiano hasta en el nombre ("brocco" significa "crece" en italiano). Si se lo busca fresco, la temporada del brócoli es durante todo el verano. Pero también se lo puede comprar congelado.
Blanquette de pavo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 90 Porciones 4 Creada originalmente para no desperdiciar los restos de comida, con el tiempo esta receta se convirtió en un plato tradicional de la cocina francesa. La versión original de esta receta de campo se hace con carne de res, pero puede […]
Croquetas de arroz con crema de espinacas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 4 No se sabe bien quién inventó este sencillo plato, aunque sí existen registros del siglo XIX que muestran que las croquetas se cocinaban frecuentemente. Incluso un libro de cocina de EEUU publicado en 1857 tiene una receta similar a la […]